基本上，我們和您一樣是大阪燒這類日本料理 (日式煎餅) 的粉絲。

在台灣這個環境，大阪燒好像僅能透過少數特定的店面、或夜市的攤子，經由大廚的手，才有機會享受到。但是我們更期待那種隨時都能享用到的幸福感..... 在家享用大阪燒！

當親自照著食譜動手去備料時，才深深體會到卡卡的問題在哪裡：

• 做大阪燒時，材料間的比例很重要。等到用磅秤把所有的食材都量對了，人的勁也沒了。
• 食材很多樣，很難一次買全。才備齊了一半，就得等下次放無薪假時才有時間去找另一半。
• 部份食材有保鮮度的問題，例如海苔粉及柴魚片，買了一大包，但一次只需要用到一丁點兒，然後眼睜睜地看著剩下來的走味去。

還來不及磨練大阪燒的烹調樂趣、或享受食用時的溫情熱鬧、食用後的口齒留香，卻發現自己先已身陷在磅秤、粉、醬、乾貨的關照當中，真是活受罪！

從此不笑別人為了喝牛奶去養一頭牛，因為大阪燒更嬌貴，我們得為了大阪燒這杯牛奶去養好幾頭牛。

既然如此，乾脆我們就養著這幾頭牛，然後提供牛奶 (大阪燒小量食材) 給想自己做大阪燒的粉絲們。

於是乎本站成立，舉國歡騰。(^_^)